Sommelier (m/w/d)

Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?

Wir suchen ab März 2024 eine:n Sommelier für unser Fine Dining Restaurant Colonnade für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team!

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Vier Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Sommelier werden Sie für folgende Aufgaben verantwortlich sein:

• Vollständige Verantwortung für den reibungslosen Betrieb des Wein- und Getränkeangebots
• Erstellung und Aufrechterhaltung eines attraktiven und relevanten Weinprogramms im Einklang mit der kulinarischen Ausrichtung des F&B
• Aufrechterhaltung eines außergewöhnlich hohen Niveaus des Weinservices und Verbesserung der Mängel, falls erforderlich
• Überwachung des Weinvorrats durch Einführung eines geeigneten Weinmanagementsystems und Aktualisierung der Weinlisten mit Jahrgängen und Preisen
• Unterstützung anderer Verkaufsstellen bei der Weiterbildung in Sachen Wein
• Verantwortlich für den Einkauf und Verhandlungen von Weinen
• Unterstützung des Marketings und der Werbung für das Restaurant und spezielles weinbezogenes Projektmanagement

Als Sommelier erwarten wir von Ihnen:

• Berufliche Ausbildung Sommelier. Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse im Bereich Wein und Getränke
• Kreativ und praktisch veranlagt
• Gut organisiert und strukturiert
• Kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten, aufgeschlossen gegenüber anderen Kulturen, freundlich, zugänglich, kontaktfreudig und mit einem ausgeprägten Sinn für Empathie
• Motivierender und enthusiastischer Charakter mit ausgezeichneter Fähigkeit zum Zuhören
• Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends
• Belastbarkeit und Flexibilität - Ihre Position wird Wochenend- und Feiertagsschichten beinhalten
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Sommelier weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?
Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!

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