Chef de Partie Patisserie (m/w) per 01.05.24 oder nach Vereinbarung

Bist Du eine spannende Persönlichkeit und möchtest dich mit uns gemeinsam weiterentwickeln? Dann laden wir Dich herzlich ein, uns kennen zu lernen.

Wir, das Appenzeller Huus, schaffen die spannenden Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Hier entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Masstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Das Appenzeller Huus ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.

Aktuell verfügen wir über folgende Hotels:

Huus Bären (18 Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (100 Sitzplätze) und Taverne als Bar & Smoking-Lounge (35 Sitzplätze)

Huus Löwen (24 Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze)

Eröffnung 2025:

Huus Quell (30 Zimmer und Suiten) mit Bar & Lounge, sowie 2'200 m2 Wellness- und Behandlungsbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

• Planen, organisieren und kontrollieren der anstehenden Arbeiten in der Patisserie unter Berücksichtigung der Gäste-Zufriedenheit.
• Entwickeln und kreieren von neuen Desserts, Gebäcken und Confiserie unter Berücksichtigung der Saison und lokalen Produkten.
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Enge Zusammenarbeit und gute Kommunikation mit dem Executive Chef
• Sicherstellung, dass die Speisen den hohen Standards des Appenzeller Huus entsprechen
• Einhaltung der HACCP Standards
• Einhaltung der Sicherheitsstandards
• Einwandfreies Verhalten gemäss HR-Reglement / Mitarbeiterhandbuch

• abgeschlossene Koch- bzw. Patisserie-Ausbildung mindestens 3 Jahren Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnete Kenntnisse in Schweizer und französischer Patisserie / Confiserie
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
• Flexibilität bezüglich der Arbeitszeiten
• Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter der Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise
• Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Einsatzbereite und "anpackende" Persönlichkeit
• Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
• Teamplayer und Gastgeber mit Leib und Seele
• Professionelles Auftreten und gelebte Gastfreundschaft sind selbstverständlich für Dich

• Ein toller Arbeitsplatz im wunderschönen Gonten (AI)
• Ein vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet
• Die Möglichkeit, unsere Unternehmensentwicklung aktiv mitzugestalten
• Aufstiegschancen / interne Beförderung im Betrieb
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• gratis Parking

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